L’ordine di lavoro è il documento, cartaceo o digitale, con cui una singola fase di produzione arriva in reparto. Va distinto dall’ordine di produzione: l’ordine di produzione riguarda il prodotto intero, mentre gli ordini di lavoro sono le sue fasi, una per ogni operazione del ciclo di lavorazione.
Cosa contiene
- articolo, quantità e ordine di produzione di riferimento;
- operazione da eseguire e centro di lavoro;
- data di inizio e di fine prevista;
- materiali da prelevare, disegni e istruzioni;
- spazi per registrare tempi, quantità prodotte e scarti.
Il ritorno dei dati
L’ordine di lavoro serve in due direzioni. In andata dice al reparto cosa fare; al ritorno porta i dati di quello che è successo davvero. Se i tempi e gli scarti vengono registrati in modo affidabile, il costo reale di ogni prodotto e l’OEE delle macchine si ricavano senza ricostruzioni. Se il foglio torna in ufficio a fine settimana, quei dati arrivano tardi e incompleti.
Carta o tablet
Molte PMI usano ancora la stampa dell’ordine con il codice a barre. Funziona, a patto che qualcuno inserisca i dati in giornata. Il passaggio a tablet in reparto elimina la ricopiatura e fa vedere subito in ufficio cosa è in lavorazione, cosa è fermo e cosa è finito.
In Odoo
In Odoo, attivando gli ordini di lavoro nelle impostazioni della Produzione, ogni operazione definita nella distinta base genera un ordine di lavoro sul suo centro di lavoro quando si conferma l’ordine di produzione. Gli operatori avviano e chiudono le fasi, registrano quantità e cause di fermo, e i tempi confluiscono nei report. Lo vedi applicato nel gestionale per la produzione.
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